Turşu Nasıl Yapılır?
Sofraların vazgeçilmezi, çeşitleri ve tatlarıyla pek çok kişinin beğenisini kazanan turşuları evde oldukça kolay bir şekilde hazırlayabiliyorsunuz. Bu noktada yapmanız gereken en önemli şey sabırla beklemek oluyor. Turşu çeşitleri arasından en çok sevilen turşu ise kornişon turşu oluyor. Kornişon turşu yapımı diğer turşu türlerine kıyasla oldukça kolay bulunuyor. Bunun yanı sıra lahana turşu yapımı ve karışık turşu yapımı da oldukça kolay olmalarıyla ön plana çıkıyor.
Turşu Yapımında Hangi Malzemeler Kullanılır?
Turşu malzemeleri, turşu yapmak istediğiniz tüm sebzelerden oluşabilir. Salatalık, lahana, domates, taze fasulye ve daha pek çok sebze turşu yapımında kullanılabilir. Doğal ve organik gıdalar kullanmak lezzetli bir turşunun sırrı olarak sayılabilir. Oldukça sevilen turşular arasında yer alan salatalık turşusunu yapmaya karar verdiyseniz ilk olarak turşu yapımı için uygun salatalıklara ihtiyacınız olacaktır. Salatalık turşusu yapımında dilediğiniz kadar salatalık kullanabilirsiniz. Salatalık turşusu için olmazsa olmaz malzeme salatalık olacaktır. Daha sonra turşu yapacağınız kavanoza arzu edilen miktarda sarımsak ve kereviz yaprağı koyulabilir.
Zevklere bağlı olarak dereotu ve defne yaprağı da turşuya dahil edilebilir. Pek çok turşuda tercih edilmeyen bu sebzeler Biber turşu yapımı için tercih edilebilir. Daha sonra su ile kaya tuzunu içerisine ekleyerek devam edebilirsiniz. İnce ince dilimlemiş olduğunuz limonu da turşu kavanozunun içerisine koyduktan sonra turşunuzu olana kadar dinlendirmek için bir köşeye koyabilirsiniz. Hazırladığınız turşuyu oda sıcaklığında 3 hafta ile 4 hafta arasında bekletebilir ve turşunuzu hazırlayabilirsiniz.
Evde Turşu Yapımı Nasıldır?
Turşu pek çok kişinin ağzını kamaştıran ancak oldukça sevilen bir yiyecektir. Özellikle bazı turşu türleri yemeklerin olmazsa olmazı haline gelmiştir. Oldukça sık tüketilen bu yiyecek, ev şartlarında doğal yollarla da kolayca yapılabilir. Evde turşu yapımı ekonomik olduğu kadar kolaydır da. Evde turşu yapmak için ilk olarak hangi turşuyu yapmayı tercih edeceğinize karar verebilirsiniz. Yapacağınız turşunun ana malzemesini bulmak turşu yapmak için atacağınız ilk adım olacaktır. Turşu kurmak için gerekli olan malzemeler ana malzeme dışında kaliteli bir kaya tuzu, su ve limondur. Turşu yaparken plastik bidonları kullanabilirsiniz.
Kullanacağınız ana maddeye göre ek olarak ekleyebileceğiniz maddeler değişkenlik gösterebilir. Ayrıca yapacağınız turşu türüne göre de malzemeler ve bekleme süresi değişecektir. Bazı turşu türlerinin hazır olma süresi 3 ila 4 hafta arasında olurken bazılarının ise 1 ila 2 hafta arasındadır. Hazırlamış olduğunuz turşuları belli aralıklarla kontrol ederek tüketebilirsiniz. Hazırlamış olduğunuz turşuyu hangi tarife göre hazırladığınız da bekleme süresini değiştirecektir. Sıcak suyla turşu yapımı da yaygın diğer tariflerle benzerlik gösterir ancak bekleme süresi diğerlerine nispeten çok daha kısa olabilir.
Beyaz Sirke ile Turşu Yapımı
Birbirinden lezzetli çeşitleri bulunan turşuların farklı alternatifleri bulunabilmektedir. Pek çok çeşidi olan turşuların yapılış şekilleri de değişmektedir. En çok tercih edilen turşu türlerinden biri olan lahana turşusunun yapımı, fasulye turşusunun yapımından farklıdır. Beyaz sirke ile turşu yapımı da mümkündür. Son yıllarda oldukça popülerleşen beyaz sirke ile turşu yapılabilir. Beyaz sirke ile turşu yapmak için ilk olarak hangi turşuyu yapacağınızı seçmeniz gerekmektedir.
Beyaz sirke ile yapacağınız turşuların tadı, farklı sirkeler kullanarak hazırladığınız turşulardan farklı olabilir. Tadı ve kokusu itibarıyla yemeklerde fazla tercih edilmediğinden kullanıcılar turşu yapımında beyaz sirke kullanmaktan kaçınabilmekte ancak yaygın olarak temizlik için kullanılan beyaz sirkeyi turşu yapımında da rahatlıkla kullanabilirsiniz. Lezzetli bir turşu hazırlamak için ihtiyacınız olan ürünlere Trendyol’dan göz atabilirsiniz.